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お店で頂いたことがあり、自分の中で好きなラーメン店のベスト5に入るお店です。
やはりお店のトータルバランスが非常に良いことがわかりました。バランスを整えるには玉ねぎとチャーシューが必須です。薄めレア気味チャーシューがないとスープの煮干し感のみが強調されてしまいイマイチでした。和え玉も煮干しなので、相当な煮干し好きでないと一食で食べるには飽きがきます。（和え玉のタレは美味しいです。）和え玉が、黒酢や烏賊、海老なら最高なんですが…和え玉なしのチャーシュー付き、または和え玉を他の味のものになれば⭐︎5です。