JUVENTINO

追加トッピングはネギと味玉と糸唐辛子。麺は極太で茹で時間は約15分と時間が掛かる方だが、小麦の風味豊かで食感もムッチリと美味い。具材のチャーシューはゴロゴロと大きく食べ応えがあり、メンマは強めのゴリゴリ食感で自分好み。つけ汁は強めの豚骨臭がダイレクトに鼻腔を突き抜ける。私には食欲そそるステキな匂いで、甘みは一切無く豚の脂も多めでクドさはあるが、ハマると病み付きになる一杯ではある。油は分離し易いので、つけ汁は手鍋で一度グラグラと煮て馴染ませることをオススメします。