ラーメン詳しくないマン

スープは仄かなとろみがある乳化系ですが、醤油のキレも感じます。
味は濃いめなので自前でのヤサイトッピングは必須です。
麺は他のインスパイヤ系と比べても一際平べったい平打ち麺で、もみじ屋の麺をややツルツルにしたような、ゴワゴワ感とモチモチ感を丁度いい塩梅で両立させた食感です。
豚は厚さが2センチくらいありボリュームは十分。2/3くらいが脂身でした。
トロトロというよりはプルプルで歯切れのよい食感で、豚に限って言えば好みが分かれるかもしれません（私のところに届いた豚が脂身多めだっただけかもしれませんが）
説明文に「絶妙なバランス」とあるとおり、二郎好きに万人受けするよう細やかなところまで気を使って味や食感を調整されている印象があり、これを選んでおけばまず間違いは無いおいしさです。