JUVENTINO

追加トッピングはネギと味玉と揚げ玉。麺は全粒粉入りの中細平打ちタイプ。見た目はほぼ蕎麦。流石に啜り心地や食感は蕎麦とは違うが、ボソボソ感があったりとそれなりに寄せてきている。具材はチャーシューと言うよりはお肉、しっかり焼き目付き。スープは上品な和風出汁。丁度良い塩梅の塩加減と、鶏やコンブの出汁と貝の旨味を存分に感じてめちゃくちゃ美味いと思った。しっかり塩蕎麦感出してる。今回初めていただいたが、このレベルの味が年末の企画のみ提供ってのが何とも勿体ないし凄いよな。