JUVENTINO

追加トッピングは九条ネギと味玉。前回九条ネギを準備せず普通の青ネギでいただいたが、思いの他ラーメンが美味かったので準備不足をやや後悔。ラーメンによるが、最近は宅麺のラーメンのネギは九条ネギ使用が多くなった。麺は茹で時間１分で歯応えが丁度良い。スープは背脂たっぷりだがしつこさは無く、上層はやや塩辛いがライト気味。スープの下層はあらかじめドンブリの底に敷いていた辛みそが溶け出し、更に塩辛さと辛味を堪能出来る。決して洗練されている味とは言い難いが、実に美味いと思う。