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鶏だしに香ばしい薄めのスープ、、、の後に来る爽やかというか、ラーメンでは感じない後味・・・セロリの風味だろうか、そんな感じのする序盤。香味脂とフライドオニオンを投入。フライドオニオンの甘味と、香味脂で増す野菜の風味がオリジナリティーと奇抜さを感じ、麵とのマッチングやトータルバランスの良に感心した次第です。
好き嫌いで言いますと普通ですので3ですが、一食の価値ありです。