よこちゃん

麺とスープのバランスがとても良い。まず、スープを飲んですっと入る感じ。味噌だと、ちょっと辛さを感じたり、味噌味が強烈だったりするのだが、それがない。でも、薄いわけでもない。次に麺。硬めの麺で、スープにもよく合います。
宅麺全体的に言えることなのだが、我が家の器だと小さくてどうしても、スープの後半が濃くなってしまいます。今回はなるべく下の方からスープをすくいだして、麺と一緒に食べるように工夫したのも良かったと思います。