近藤さん

自分はちばからさんのらーめんが大好きなので
宅麺さんで注文するときもどうしてもちばからさんのらーめんにできるだけ似たらーめんを
注文してしまいます。そんな人間の評価です

宅麺さんのらーめん〔二郎インスパ系〕の中では群を抜いてこのらーめんのスープが一番ちばからさんぽい！と
思いました。ド乳化のトロトロスープがたまりません。
ただ、チャーシューは薄いバラ肉が二枚なので
チャーシューだけでいうなら
『づかちゃん』さんのフワトロチャーシューのが好みですし、ちばからさんのチャーシューに近いです。

麺は低加水率のゴワっていうよりワシワシ麺なので
少し長めに茹でてデロ感を出したほうが食べやすいかも
しれません。

総合評価としましては少し麺とチャーシューに不満は
あるものの、ド乳化スープが満点に近いほど美味しいので4点とします。