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スープは甘目の魚介系だし。
麵は多加水の極太麵。
良くある感じなんですが、やり過ぎ感が無い。
黒い粉状のものがスープにあり、ネギ油程でありませんが香ばしさあり。。。なんだろう？材料にはねぎは無い。。。玉ねぎ？にんにく？いずれにせよ何かが突出することは無い。少々オイリー気味だけどバランスよし。オリジナリティーを感じます。
甘目でバランスがいいので、鷹の爪との相性がいいと思い、僕のカスタマイズで鷹の爪を投入。最終的に3本刻んで入れました。
美味しかった。