アーリー

煮干しが薫るスープに大量の背脂。思いのほかスッキリしているが、後味ははっきり煮干しを感じる。麺は太目の縮れで、プリプリの触感でスープ・背脂が良く絡む。前出だがほぐれにくいので、茹でる際は注意。メンマは触感・味とも良好、チャーシューは薄切りでほのかに薫香もありまずまず。今回は遅めの朝食として食したが、呑んだ後などに恋しくなりそうな味でした。