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スープはトロッとしたスープで、柔らかい甘味と柚子の香りをコクのある鶏白湯がつつむ感じ。個人的にはもう少し塩味があってもいいかなあ。。。そこに、腰のあるツルツルシコシコで香のいい全粒粉麵。相性ばっちり。さらに厚めのトロトロバラチャーシューの相乗効果でかなりうまい。
良く似たつけ麺が多い中、独自性もあり、食べごたえのある一杯でした。