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そうか。僕は超多加水麵を探してたんだ。
地元で一番好きな手打ちのラーメン屋があったのですが、親父が病気で閉店。。。その味に近いものをずっと探してました。
当時は子供でラーメンの知識が全くなかった。口の記憶だけ。。。
この麵が一番近い。ツルツルで腰のあるモチモチ麵。。。
最近は嫌いじゃないけど低加水気味が多いし、多加水でもここまでの多化水麵は少数派ってことだ。。。出会えなかった訳だ。
納得！
醤油味で食いたい。。。