サイ

店に足を運ぶ時間が中々無い為、こちらで購入しました。
まず、麺なのですが細ストレート麺ということですが、写真からも分かるとおり、若干縮れています。細い割には商品説明のとおりプリプリの食感でそれは評価できます。
しかしそのプリプリの食感を出すためにかん水を結構つかっている為か、代償に麺のアンモニア臭がかなりキツいです。食べる時に麺に鼻を近づけて匂うとツーンと鼻を突く匂いがします。
またスープの方は、塩と、私好みのいろんな食材で出汁を取っているようですが、素材一つ一つの味の判別は正直分からないだけでなく、塩自体の存在も希薄です。