宅麺太郎

きのこフレーク、岩のり、ホタテの香味油は突出して際立ってるわけではなく、全体のまとまりの中で効いてる感じ。同じ岩のりを使った信楽茶屋さんの塩岩のりラーメンは、岩のりが鮮烈で全体を牽引している感じだったので対象的な印象。チャーシューは通常サイズで歯応えのある硬め。スープは極上なだけに量が少なく感じる。とんこつラーメンに使われるような細麺との相性は良かった。脂の浮いてない澄んだスープに興味があるなら是非。