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醤油豚骨というより、塩豚骨と言った味わいです。
そこにほんわりと鯛のうま味が来ます。
こってりに鯛はどうなんだ？と思いましたが、なかなかのマッチングと思いました。
麵やチャーシューは他の家系と変わんないかな。
具についてなかったけど、家系にはやっぱりほうれん草欲しいですよね。自分で茹でて入れました。