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貝の効いた美味しい出汁です。
中には、貝殻の臭みが出ちゃってる残念なものがありますが、この出汁はそれが無くグーです。
低加水気味の細ストレート麵とのマッチングもばっちり。
素直に美味かったです！
スモーキーなチャーシューはこのラーメンにはどうだろう？
ということで4点。