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うまく言えませんが、塩ラーメンと言えばこの味。という出汁に、低加水気味の太麺。このマッチングがあるようでない個性的な感じがします。（ここが好き嫌いを分けるかも）チャーシューも相性いいですし、美味しい塩ラーメンでした。
嫁さんは、塩ラーメンと言えば多化水麵らしいのですが、出汁は飲み干していました。美味しい一杯と思います。