めんむすび

"大阪が”ラーメン砂漠地帯”などと揶揄されたのはもはや大昔のこと。

今では超ハイレベルなお店が数えきれないほど♪

福島駅近辺なんて、凄まじいほどの激戦区だと思われます。

そんな大阪の地において”２０１３年＆２０１４年食べログベストラーメン１位！”という快挙を成し遂げたのが今回の「麺や而今＠大阪府大東市」です！

非常に有名なお店なので名前だけは知っていましたが、これまた宅麺で食べられるとは。
こういうところが強みですよね（^^ゞ

今回は看板メニューである、芳醇醤油鶏そばを頂きます。"

商品構成
"商品の構成は「説明書」「スープ」「麺」「具材」の４点。
今回、調理例の写真に近づけるには、結構な具材が必要です（笑）"

作り方説明書
"まずはスープを大なべで１０分湯煎しつつ、残り２～３分になったら具材を投入。

麺は、１分４０秒で茹でました。
温めた丼にスープを注ぎ、麺を合わせ具材を盛込みます。

トッピングには、茹でたホウレン草・水菜・白ネギの小口切り・山椒を用意。
改めて見ると、糸唐辛子もあった方が良かったかな（汗）"

"「その名に違わぬ芳醇な薫り♪ほんのりビターな味わいが大人向き」
丼にスープを注ぐと、ふわっと立ちのぼる芳醇な薫りが♪
まさにネーミングに違わぬその仕上がり。

いやが応にもテンションがあがります^^

いよいよ実食。
それではスープをズズッと・・・ほほう！想像以上にアッサリと淡麗な味わいです。

丸鶏や鶏ガラからとったスープを、生醤油と鮎の魚醤で仕上げた一杯。
ややクセのある味わいがなんとも大人向きです。

スープの繊細な味わいのなかで、やや揚げネギが主張するイメージ。
じっくりと飲み進める程に、しみじみと旨味が舌に沁み入ります。"

"「ほんのりビターなスープと、ソフトで風味の良い麺のコントラストが印象的」
ふわっ＆もちっとした食感がたおやかな、中細ストレート麺。
小麦の風味もふわっと立ちのぼります♪

時間は短めに茹でたのですが、なぜかブチブチと千切れやすい状態だったのがやや残念（汗）
根拠は無いものの、仕様というより個体差の問題だったのでは…^^;

麺の甘みとスープのややビターな味わいのコントラストが、なんとも印象的です。"

"「具材まで存分に個性を発揮！鴨チャーシューやつくねなどがオン」
具材は鴨のレアチャーシュー、バラのロールチャーシュー、軟骨入りつくねの３種が。

それぞれに味わい、食感共に異なる個性的な具材でした。

説明書きに沿って、水菜と茹でたホウレン草を両方用意しましたが、水菜だけで充分かな～
ネギは小口切りにしましたが、白髪ネギの方がよりリアルだったかも知れません（^^ゞ"

"非常に繊細。かつオリジナリティの高い一杯でした。

若干、人を選ぶ感もありますが、ハマるとクセになる味わいだと思います^^

まずもって福岡ではお目にかかれないタイプ！

こんな多彩な味わいが気軽に楽しめるのが、宅麺の醍醐味ですね♪"