KOO

いわゆる獣臭は皆無。
濃厚クリーミーなスープだがキリッと醤油塩味の後にほどよい甘み。
豚の旨味はきっちり感じられぐびぐび飲んでしまう。

麺は細ストレート。
細麺は硬めが好みなので40秒ほどで麺あげ。
ほどよいザクザク歯ごたえで旨い。
スープの持上げがあと少し欲しい。

具材は大判レア寄り豚チャーシュー。
肩ロースかな。
旨いんだけど個人的にはこれじゃない感もなくはない。

なんとなく博多一幸舎を想起させるような印象を受けた満足な一杯でした。
泡はないけど。

ご馳走さまでした。