KOO

うんまい。
いりこ(煮干し)と動物系、鶏油、昆布等魚介のマリアージュ。
良い案配の塩味と円やかさ。
後にしつこくない甘みも。
食べ進めるとレアチャーシューの脂によりさらに円やかさアップ。

麺は中太ストレート。
ジャスト6分の麺上げでつるもち食感爆旨。
喉ごしも風味も良くするする完食。

デフォの具材は豚レアチャーシュー2。
スープに変化をもたらしてくれる相性で○

旨味満載でバランスも素晴らしい満足な一杯でした。

ご馳走さまでした。