じゃい

運良くこちらをゲットすることに成功！
いざ調理！といっても湯煎するだけだが～

トッピングは細切りメンマは短めで、細切りにしたからこその趣のある味わいに食感が楽しめてよい。チャーシューはでっかくて厚みがあるもので、肉肉しい食感に旨味溢れる味わいがなかなかたまらないもの！

スープは辛酸っぱスープに刺激的な花椒を効かせた、矢嶋店主謹製の絶品酸辣湯とのこと。
色合いはいかにも辛そうに見えるが、辛さはヘタレな私でも問題なし！花椒もいいアクセントでそんなにしびれなどが来るものでなくてよい。酸味も心地よいものになっていて、程よい旨辛酸が楽しめるものになっていると思う。バランスをうまくとって旨味を奏でているものに店主の思いが伝わってくる。

麺はストレートの細麺。シルキーで、コシはダレずに程よい弾力を感じられる。のど越しはするっと行けるものでよいもの。絡み吸いつきはスープをしっかり吸って乗せて拾うもの。麺量は細麺でもなかなかボリューム感を感じられる。こだわった分風味の良さに一体感の良さを感じられるものでうまし！

店主自身が大好きと語る酸辣湯麺に独自のアレンジを施し、花椒を効かせた絶品の酸っぱ辛旨い一杯はその拘りをしかと感じられるものでよかった。店舗でいただくのはなかなかハードルが高いが、ぜひこれに限らず店主のものを堪能してみたいものだ！