KOO

見た目は一般的な豚骨ラーメンより淡白濁なスープ。
いわゆる豚骨臭さは殆ど感じません。

啜るとほどよい豚骨感と塩味、ぶわっと広がる旨味で美味しい。

麺は細めストレート。
こちらも一般的な豚骨ラーメンのパツッとした低加水ではなくもちムニュタイプ。
多加水寄りなのかな。
ただスープ単体で感じた旨さとの一体感に少し欠ける印象。
もう少しスープと絡んで欲しいかなぁ。

デフォの具材は2種豚チャーシューとメンマ。
ももの方は独特の風味を感じスープの邪魔をしないギリギリのところ。
メンマはこりムニュ食感で旨い。

一般的な豚骨よりは淡白濁なもののビシッとした旨味を感じる一杯でした。

ご馳走さまでした。