宅麺男

40代/男性

子供が生まれるまでは、朝から並ぶラーメンペロリストやってました。コロナをきっかけに宅麺を利用することとなりましたが、思っていた以上のクオリティによく利用しております。
煮干しが好みですが、大体なんでも美味しく頂きます。
悩みは心から旨いと思える味噌ラーメンに未だ出会えていないこと…

2024年02月04日

麺や食堂中華そば（ラーメン・醤油）中華そば

鶏や鯖節を中心とした、昔ながらのザ・中華そば。
抽出時間は長めなのか、若干節の雑味もあるけど、
ほっこり美味しいスープです。王道・伝統の感じ。

麺は細麺。まぁ素直な味わいで、特筆する個性は
ないですが、スープと絡んでほっこりンマイ。
麺線は櫛でも使わないと、こんなに綺麗には…
この辺はプロの仕事に改めて敬意です。

ただ個人的には、スープと麺のバランスが良くは
ないかと…。これ、ご店主の心意気と思うのです
が、麺の量が多いのですよね…。お腹の満足感は
すばらしいのですが、少し勿体ない気がしました。