KOO

スープは1啜り目から圧倒的なしじみの旨味が押し寄せてきます。
香味油も相まってか口中に芳醇な香りが溢れます。
口福感が半端ない。
綺麗に澄んだ見た目とは裏腹に塩味のエッジが抜群に効いてます。
これは店主お勧めのスープ茶漬けが期待出来るやつ。
圧倒的しじみ感ですが少しだけ感じた動物感はチキンエキスかな？

麺は中細ストレートでつるプリ食感。
程よいコシと噛み応え、小麦の風味も豊かで凄く美味しい。
スープの持上げも申し分なし。

デフォトピは大判ロースレアチャーシュー。
ぬるま湯でゆっくり解凍するのが良いと思います。
肩ロースだからか少し臭いが気になったけどしじみ感満載のスープとの相性は良好。

〆の茶漬けも含め満足感のある一杯でした。

ご馳走さまでした。