なおなお

会津で別のラーメン屋で山塩ラーメンなるものを食べた。また山塩をつかった料理も食べた。それ以降　山塩ファンになったため購入しました。

スープ　4.0
あっさりした塩味。山塩を使用しているためもう少し塩辛くないのかなと思ったが少し塩から目。甘さは感じず普通の塩ラーメンといった感じ。山塩を使用しているのかどうかわからない感じの塩味だった。ただ塩としては角のとれた感じであり丸みを帯びた感じの塩味。だしは鶏がらがベースと思うが昆布の旨味も感じる。魚介系も使っているようだが、よくわからず。塩ラーメンとしては完成後の高いスープではあるが、山塩の旨味がさほど感じなかった。宅麺用に作られたスープなのかな？可能なら一度店にはいってみたいのでその時に確かめたい。

メン　4.5
平らなやや太麺で縮れ麺。3分ゆでた。ブリプリした食感の麺でこしもありスープとのバランスはよかった。麺はかなり良かった。

具材　チャーシュー　メンマ
トッピング　白ネギ