宅麺男

40代/男性

子供が生まれるまでは、朝から並ぶラーメンペロリストやってました。コロナをきっかけに宅麺を利用することとなりましたが、思っていた以上のクオリティによく利用しております。
煮干しが好みですが、大体なんでも美味しく頂きます。
悩みは心から旨いと思える味噌ラーメンに未だ出会えていないこと…

2023年07月24日

秋刀魚だし黒船秋刀魚だしラーメン醤油（ラーメン・醤油）さんま

スープ・麺ともに美味。
秋刀魚の穏やかなうまみが最後まで尾を引く形で
染みわたっていきます。南部どりなど動物の配合
もバランスがよく、密かにカエシのキレもあり。
これはなかなか秀逸です。

麺は極細の自家製とのことですが、これまた旨い。
銀河のちからを中心に、県産小麦100%とのこと。
喉越しも香りも良好で、加水は高めながら、歯に
くっしりとした反発感をもたらすナイス麺です。

ずいずい啜ると、一体感を感じながら、最後まで
出汁のうまみを切らさない。