宅麺男

たまげた。
宅麺史上、一番うまいかもしれない。
もっと作ってくんねえか、ご店主さん！
常にストックしておきたいよ！

山梨の信玄どり、千葉の錦爽どりを使用したスープ。
ひと口すすると、思わずニンマリしてしまう。
ポルチーニ、使っとる。
昆布の旨みもしっかり取れていて、背白や宗田は
添えるだけ、というくらいですかね。
鶏油が多めで、冷やしでもしっかりしたパンチあり。
でもって、スープは本当、Balance感最高です。
醤油も最高に旨い。

麺は三河屋かなと思ったら、自家製とのことです。
うまいですこの麺も！氷水で比較的しめましたが、
麺肌が絶妙なぬるっと感。スープとの相性最高！
しめた分、硬いコシが出ますが、めちゃ絡む。

ひゃーびっくりした。
本当に、常にストックしておきたい逸品でした。