宅麺男

僅かに骨粉的なざらざら感のあるタイプ。
これが飲みごたえを生むので、印象は良好。
どろつく鶏スープは、実にバランスの良い
醤油感とも相まって、非常にうまいです。
コラーゲン系のトロミよりも、何度も炊いた
ドロミというのか、味わいが濃縮されてます。

麺には卵も使っているかな、さらしな系の素直な
香りのもので、スープを邪魔しませんね。
鶏白湯にはコレ、というタイプのオーソドックス
な麺かと思います。つまり相性は歴史が証明。

宅麺としてはチャーシューも歯応えあり旨くて。
なかなか満足の一杯でした。