コールフィールド

まずは、オロチョン味噌(辛味噌)を入れずにノーマルな味で。
魚介系と動物系の出汁に、5種類の赤味噌がブレンドされたスープはそのままで絶品。味噌由来の辛味を感じます。
そこにオロチョン味噌を投入すると、途端に猛々しい辛さに。でも、出汁の旨味がベースにあるので、
辛っ！旨っ！あ、でもやっぱ辛っ！
の無限ループに陥ります。
小麦の香り豊かな中細ストレート麺と柔らかチャーシューがベストマッチ。
この系統のラーメンでは上位に食い込みました。