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鶏中華の文字に麺は細麺かと思いましたが、開封してみるとコシの強そうな中太麺。
スープと麺を茹でてる時間すら調味料と感じるようなネーミングセンスとパッケージ。ワクワクが止まりません。
着丼してまず始めに鶏の濃厚な香りが食欲を引き立てます。
スープの上にはチャーシューと黄金色に光る鶏油。
一口食べるとあっさりかと思われたが、鶏の旨みがグンッと脳に直撃し思わずウマっと一言溢れる。
コシの強い麺がつるつると口に進むたびにニヤリ。
スープ1杯に鶏が何匹居るのかと思うくらいの出汁の濃さに衝撃を受けます。
雑味が無く一本筋の通った旨味で感動しました。
新旬屋オーナーさんが飽くなき探究心で作り上げたのだと感じました。

次は本店まで出向いて食べに行きたいと思います。