2023年03月19日 麺家 歩輝勇 ラーメン(ラーメン・家系) 穏やかな塩味とまろやかスープ 追加トッピングはネギとほうれん草。ライスと共に頂く。麺はカタメが1分30秒で普通が3分、ヤワメが6分とある。今回初めてという事で茹で時間3分にしたが、モチモチ食感の適度な歯応えで個人的にはこれで良い。具材のチャーシューは薄めの豚肩ロースで中々美味しいし、海苔も8枚付属で満足度は高い。スープは豚骨の他に鶏ガラがふんだんに使われているのか、濃厚ながらしつこさが無くマイルド。醤油も立っていないので全体的に穏やかで、直系好きや家系にうるさ方にはじゃない感はあるだろうが、美味けりゃ良い自分にはこれは有り。 0 役に立った レビューを共有
追加トッピングはネギとほうれん草。ライスと共に頂く。麺はカタメが1分30秒で普通が3分、ヤワメが6分とある。今回初めてという事で茹で時間3分にしたが、モチモチ食感の適度な歯応えで個人的にはこれで良い。具材のチャーシューは薄めの豚肩ロースで中々美味しいし、海苔も8枚付属で満足度は高い。スープは豚骨の他に鶏ガラがふんだんに使われているのか、濃厚ながらしつこさが無くマイルド。醤油も立っていないので全体的に穏やかで、直系好きや家系にうるさ方にはじゃない感はあるだろうが、美味けりゃ良い自分にはこれは有り。