ハチワレ

スープや麺は美味しいですが、ブタの質が不安定なのを改善してほしいです。
今回購入分は脂身がほとんどない赤身、かつ火が通り過ぎていて固くて噛み切るのが難しく、水分も抜け切っていてパサパサした食感でした。煮込み過ぎのためか味もすごく塩辛かったです。
宅麺用にハズレの肉を使っているのかと思いました。