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麺の冷凍状態が良かったです。
麺が平らな状態で冷凍してあるので、均一に火が通ります。
菜箸でほぐすのも楽々です。他のお店の中には、麺が丸められた状態でしっかりくっついて、なかなかほぐれないお店もあるので…
これまで宅麺で100種類以上食べてきましたが、ここまでのお店は初めてでした。