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家系をドレスアップしたような一杯。
一口啜ると、凄まじい豚の香り。しかし臭みは一切ない。そしてそれを底上げする醤油感。一口一口頷きたくなるような満足感を味わえます。
連続してオーダーしてしまいましたが、
「たまに食べる」からこそ、この華やかさを感じられるのだなと思いました。