you子

茹で上げた麺を　流水でしっかりと洗ってからの　タップリ氷水へ！
つけ麺は　熱に決まってるように
冷やしは　これでもかってほど　氷に漬けます～　^^
ツルッツル　で　クニクニ　で・・・　麺の素晴らしさを　改めて感じました！
冷やしは、普段　ザル蕎麦（つけ　ですね）のように食すのですが、
初食なので　画像の通り　麺に具材を盛ってから　ツユとラー油？をかけてみました。
すると・・・
脂系は　麺の冷たさで　全て固まり　バラバラな個体に・・　最悪・・・
チャーシューと針ショウガだけが役に立ったなぁ～　でして、
脂系は　全く　役立たずな不要な一物でした。
やはり　キリキリ冷えた麺　熱々の具材　で食すべきだったと反省しました。
麺とツユに　刻み海苔　と　からし　最高にマッチしまして
結局　完食しました。　麺　本当に美味しいです。