沙羅

煮干しで有名なこのお店
セメント系でなく動物系と上手く合わせながらも煮干しとのバランスはトップレベルのスープ。
そこにシンプルな柔らかいバラチャーシューが四枚。ストレート中細は多加水ながらスープ量が少ないデフォの中、この麺の旨みが際立つ逸品です！