「nyukyunyukyu」全ての宅麺レビュー

塩ラーメンは優しい味が多く、ダシのインパクトが弱めのイメージがあったが、この塩ラーメンはスープを口に入れた瞬間、魚介のパンチが強く、あとから塩がきました。うまいです。
こんなパンチの強い塩ラーメンは初めて食べました。
この店の醤油味は甘みが強く魚介の味が弱めでした。（そばつゆに近い）
醤油が塩に変わるだけでダシの主張が変わりました。
チャーシュー、メンマは相変わらずうまい。
また、あったら再購入確定です。

スープを一口飲むと魚介の風味が広がり、後味で豚骨の甘さが来る飲みやすいスープで美味い。ただ、魚粉？の粉っぽさがあったのが残念。唯一の減点ポイントです。
麺はツルツルシコシコで美味しかったです。
肉、メンマ、揚げネギは美味し買ったです。

スープはかなり臭いです。
臭いけど濃厚で、こってり好きにはたまらない。
麺は細麺でザ・博多豚骨です。

スープを口に入れた瞬間、トビウオの香りが口いっぱいに広がります。そして後から甘みが広がり、うまいです。
ただ、麺は細麺のほうが合ってる気がします。

麺はツルツルシコシコで旨し
スープは単体で飲むと魚介の風味が広がり後味が優しいのでGooD
しかし、魚介のインパクトが薄いため、麺と絡めて食べると物足りないかなと。
肉ワンタンはやや臭みがあり。エビワンタンはエビ感が薄いため粗目に潰したほうがいいのかなと感じました。

スープは臭く、醤油辛い。
豚骨のクリーミーさと旨味がない。
あと、チャーシューとほうれん草を別袋に入れた方がいい