手打麺祭 かめ囲「手打中華蕎麦醤油」すべてのレビュー

まずはじめに目に飛び込んでくる他にはないビジュアルのメンマ。歯応え抜群噛むとジューシーな旨みが爆発。麺もメンマ同様唯一無二のもちちゅるんです！スープは甘めの肉感満載の贅沢醤油！ボリュームは40代には大満足！チャーシューも香ばしい薫りを纏い肉肉しく最高でした！ご馳走様でした🙏

スープは鶏ベースのまろやかな醤油清湯で、後味に鴨の風味がフワッと抜けてゆきます。
麺は中力粉中心の超多加水超極太熟成手打ち手揉み縮れ麺。
讃岐うどん店で教わったという麺は、まさに讃岐うどんを彷彿とさせる
瑞々しくツルッツルの滑らかな舌触りと、モッチモチの強いコシが特徴的。
付属トッピングは昆布の淡い旨味が詰まった座布団メンマ2枚、
吊るし焼きバラチャーシュースライスと低温調理のしっとり肩ローススライスが計4枚。
一応麺が主役ではありますが、スープもトッピングも決して脇役に収まらないクオリティで、
全体的に非常にレベルが高く、各々が個性的な一杯となっています。

スープ、甘くて…ほんのり辛味⁈ 麺のばらぼそも良かったです！

あっという間に完飲です。
メンマも麺も他に二つとない独自性を感じますし、何より美味しいです。
なんなら丼の中のもの全部美味しいです。
手間かかってんだろうなぁ〜、とラーメン素人にも伝わるくらいなんですからほんとに手間かかってるんだと思います。
大変美味しくいただきました。
再販は難しいだろうと思いますが、その際はまた購入させていただきたいです。

は、ありましたが、スープの旨味はあまり感じず
ほとんど残してしまいました
ごちそう様でした