手打 焔「神戸牛の塩（肉増し）」すべてのレビュー

運良くこちらをゲットする機会に恵まれて購入～
いざ調理！といっても湯煎などするだけだが～
いろいろ持ち合わせなどなく、盛り付けなども素人なので～
あわせて実食！

トッピングは穂先メンマは長くて太めだが柔らかで、さっぱり目仕様でよい響きをするもの！お肉は肉ましということで普通のチャーシューだけでなく、脂身がたっぷりついたものがたくさん入っている！さすが神戸牛という味わいで、この牛の旨味はやはり桁違いというべきだろう！

汁は牛の旨味との掛け合いが見事で、幅をきかせた旨さが楽しめる！よくぞ仕上げたという感じ！

麺は加水率はやや低めに感じるものはコシはしっかりしていてよし！のど越しはするっといけて良好。絡み吸いつきはスープをしっかり吸って乗せてというもの。麺量は160gとのことで、いいボリューム感。スープとのマッチングはバッチしのものでうまかった

宅麺専用に開発されたものは神戸牛の旨味を遺憾なく発揮して、また塩が抜群に引立ててくれていてたまらない！わざわざ購入して良かったと思わせるものだった！もしお店でやってくれるのであればいただいてみたい！

麺が美味しいです！レモンは必須です！

牛骨ベースに豚、鶏の旨味も加わり、塩も強過ぎず、圧倒的に旨いスープ。麺じゃなくて飯入れても最高のクッパが出来上がると思います。
麺は細麺にしては圧倒的やコシで手打ち麺の冷凍でここまでコシと小麦感が出るのか本当に驚かされる美味しい麺。
具材の牛肉は脂身多いが量はなかなかあるので嬉しい限り。
トッピングは白髪ネギ、カットレモン。麺食べ終わりにレモンを絞って、プラックペッパー入れて完飲しました。脂がすっきりしてレモンはいいですね！

スープは牛ゲンコツに豚と鶏も合わせた牛白湯で、コラーゲンたっぷりのまろやかな口当たり。抜群の旨味と深みに円みのある塩味、そして牛骨出汁特有の芳醇な香りが楽しめます。
麺は圧倒的にコシが強く、コリパツ食感で歯切れもよい中加水緩ウェーブ中麺。まず麺自体が味わい深く、スープとの絡み、相性も抜群。ここの自家製手打ち麺は太麺も細麺も格別ですね。
トッピングはInスープで、シャキシャキの穂先メンマが1本と、豚バラロールスライスが1枚、そして大量の牛バラスライスがドッサリ。牛丼一杯分くらいは入っているかも（笑）ただ7〜8割が脂身で、神戸牛と言えど相応のランク品だと思いますが、それでもこのボリュームはかなりのご奉仕です。
スープ量も気前良く、替え玉もライス投入もいくらでも楽しめるようになっています。焔さんのサービス精神には本当に頭が下がる思いです。

うまい！

出汁も良く出て居て、凄く旨い❗
でも、チョット飽きる。
ガッツリ頂きたい人には超オススメですね❗