パレリアン ・20代/男性
2024年08月14日
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ガツンとパンチ力抜群のフルボディ動物系出汁に、キレキレの醤油、更に香り高き鶏油が、渾然一体となった超ハイレベルな家系ラーメンが具材豊富な特製で登場!
価格
1,480
円
(税込1,598円)
抽選販売実施中
2024年07月23日 17時00分00秒 〜
2024年07月26日 12時00分00秒
2024年07月27日 19時00分00秒
惜しみなく使用する大量の豚骨に、鶏ガラをじっくり強火で煮込んだ、ずっしりフルボディのスープは、ガツンとしたパンチ力と、後味の良さを兼ね備える。スープに合わせる醤油ダレ、鶏油もとことん素材にこだわり、攻撃性、中毒性が非常に強く、家系ラーメン好きを必ずや満足させてくれるだろう。
ツルツルとした喉越しと、噛んだ瞬間、小麦の香りが口一杯に広がるようなプリッとした食感が秀逸の中太ストレート麺。3種類のチャーシューと3枚の海苔、更にはほうれん草までついた、贅沢な特製ラーメンとなっている。自宅に居ながら、本物の家系ラーメンを堪能してもらいたい、という石井店主の男気の詰まった一杯だ。
2017年のオープンから、話題の新店としていきなり注目を浴びた王道いしいは、その後もしっかりと地元客のハートと胃袋を掴み、いつ行っても混雑している人気店へと上り詰める。活気ある店内の雰囲気と、食欲をそそる香り、更には美味しいラーメンを味わうお客様の幸せなオーラが、更に人気を呼ぶ。不動の行列店として、千葉市に君臨する銘店が宅麺初参戦で、いざ全国へ!
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店舗名 | 王道いしい |
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住所 |
〒
260-0825
千葉市中央区村田町893-116 |
電話番号 | 043-312-3704 |
営業時間 | 8時~24時 (LO23時45分)
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定休日 | 月曜 |
石井 陽介
好きなラーメン屋
受賞歴
麺、スープ、チャーシュー、ほうれん草、海苔5枚
総重量600g(麺140g)
スープ(豚骨(国産)、鶏ガラ、醤油、魚エキス、鶏油、ネギ、昆布、ニンニク/調味料(アミノ酸等))、麺(小麦(輸入)、かんすい、塩、アルコール)、チャーシュー(豚肉(輸入)、醤油、塩/調味料(アミノ酸等))、ほうれん草、海苔、(一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆を含む)
熱量 227kcal
タンパク質 7.5g、脂質 14.5g、炭水化物 16.7g、食塩相当量 1.93g
(サンプル品分析による測定値)
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
パレリアン ・20代/男性
2024年08月14日
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ぺろきち ・50代/男性
2024年07月03日
これまで食べた宅麺家系のスープで一番好きです!くどくなく辛すぎず! 一つ残念なのはチャーシューについた匂いが強すぎだと。
リピしたいラーメンでした!
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元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2024年05月29日
スープは若い豚骨感とゼラチン質のトロみが印象的で、鶏油のまろみと醤油のキレもありますが、直系と比較するとややライトなタイプ。
王道家系列はスープの仕込み方が吉村家直系と異なる為、フレッシュな熟成感が特長として表れています。
塩分濃度は約2.3%と家系では普通の濃さ。家系なので塩が強いのは当たり前ですね。
麺は王道家の自家製逆切り短尺平打太麺。王道家のスープに合わせたチューニングとなっており、
家系では一般的な短さですが、酒井よりも太く、酒井よりも加水率は低めで、
スープとの絡み、吸い上げも程よく、カタメだとコツコツ、ヤワメだとフワフワとした食感になります。
付属トッピングはホウレン草と大判海苔3枚、吊るし焼きの燻製大判ももチャーシューが3枚。
スモーキーな燻香としっとりもっちりとした食感をこのボリュームで堪能出来ます。
以前宅麺でも販売されていた王道家のグループ店ですね。
一点、打ち粉が少なく麺同士が引っ付きやすくなっているので、茹で方には気を付けましょう。
くっついた麺は菜箸で弄っても解れないので、ある程度茹でてから麺同士を優しく引っ剥がすようにするとよいです。
10
リピートアリかな