ひげしん

鮎「魚醤」ということでしたので、とがった醤油のイメージかなと勝手におもいつつ購入しましたが、良い意味でうらぎられました。やわらかい旨みがあり、鴨などの具材もたのしめました。低加水率の麺もパサつく感じでなく、程よいのど越しがありよかったです。大阪の店に行ってみたくなりました。