夢探

調理中、スープの凍り残しが無いかと袋を揺すりますが、その時点でニボ粉の大量さに驚きます。
スープを丼にあけると、一切湯気は立ちません。というくらい、しっかりニボ油で覆われています。極太麺を入れ、粗みじんの生玉ねぎを準備しました。
一口目から、もの凄いニボシの旨さと香りが襲ってきます。
麺とともに上がってくる湯気も煮干し。麺にからむ油も煮干し。麺にしみこむスープもしっかり煮干しです。ワッサワサの麺を口に押し込むように食べていきますが、なんとも歯ごたえと弾力が良く、インスパイア系のお店連想するような食感を味わえます。麺に絡みつく岩のりもしっかり主張。海苔の香りもしっかり楽しめます。
生玉ねぎをドバッと追加して食べ進めると、なんだろうこのニボシと玉ねぎの相性の良さ。もう止まりませんでした。
スープ単体でも、その旨さから飲み干したくなります。脂は多いんですけど、旨味勝ちなんですよね！適度にスープを残して、家麺とニンニク投入しましたが、やはり旨い（作り手に失礼ですかねｗ）２杯目もニボ感ガッツリで、最後の煮干し粉まで完食いたしました。
まさしくガッツの出る１杯でした。
ごちそうさまでした。勝手に家麺入れちゃってスミマセンｗ