夢探

昔ながらをラーメンに求めるとこんなラーメンになるのかなという、中華そばの王道を行くラーメンだと思います。
上品な鶏だしと、魚の香るスープ。昔風に仕上げられたロースのチャーシューと、今風のバラチャーシュー。
メンマも、細切りと穂先が、別添で入っていました。
昔と今、懐古と流行を感じる取り合わせで、面白いと思いました。歯切れの良い細めの麺もするするブツリという感じで、食感も良かったです。
しかしながら、なんだか全てが普通。味がボヤけてると感じました。具の別添は高く評価しますが、麺とスープの一体感は感じませんでした。
もうひとクセあってもいいラーメンだな～と思いました。ガツン油とかかな？(^^;
次は白醤油ラーメンをお取り寄せしてみます。
ごちそうさまでした。