オアシス

まず断っておくと、自分はこのジャンルが苦手だということがわかりました。
煮干しの苦みと醤油のきりりとした辛み、そして背脂の甘みというハーモニーが自分には合わない･･･。
多分煮干しがダメなのでしょう。
なので、このラーメンもちょっと辛口の評価になってしまいます。
たまねぎを多めに入れるとさっぱりします。