PROJECT Q

このラーメン何ががやりたいのか理解不能。

あごだしを使用するならその風味を大事にするべきだと思うのだが、何故かラー油が付いてきてる。

解凍したばかりのスープ単体だとよくある魚介系のスープなんだけど、黒胡椒も入っているようで、せっかくのあごだしが辛い系のスパイスで台無し。

何がやりたいのか？？？

なんかダシが勿体ないわと思ってサイトをよく見たらラー油は後から入れて味の変化を見るとある。

そんなこと取説に何も書いてない。つーかこのラー油をどういうふうに使うのかの記載が無い。

こないだも家系のラーメンなのにそんあんことわからないような説明不足の商品を買ってしまった。

もうちょっとちゃんとした作り方とか食べ方とか書いといてくれないと困るわ。最初からラー油いれちゃったけどそれなりのおいしかったが。