脂マシマシ

とても、美味しく頂きました
麺も太く、スープに絡みモチモタとゴワゴワが入り混じった麺です
茹で時間を長くすると、モチモタな麺になります
スープは、煮干しと豚骨そして背脂が入り混じってとても良い味わいです
トッピングは、刻みニンニクと刻みタマネギに、ウズラの卵をスープに入れ
少し鍋で煮込みました
アクセントで、粗挽き黒コショウもあいますよ
お試し下さい