麺道

お店の方にもよく訪問してますが
宅麺が出たということで早速注文！

商品内容はスープ、麺、具材（ほうれん草、チャーシュー、海苔）、醤油タレ、鶏油。
この構成ですから家系らしくタレ、油の量をお好みで調整できます！
もっと言えば、スープには何も味付けをしてない状態ですので
そのまま味見等出来て
普通では味わえない、純粋な豚骨、鶏ガラ出汁がダイレクトに味わえます！
この状態でスープを提供出来るのは店主の自信の表れでしょう！！
マニアックな方には是非、スープをダイレクトに味見して欲しいです。
豚骨の甘みと鶏ガラの旨さがきっと分かるハズです？(笑)

麺もお店で出してるものそのままで、直系家系でのみ扱えるとされる酒井製麺の麺はどのお好みの茹で加減でも（硬め、普通、柔らか目）それぞれの良さが出ると思います。

タレに関してはキレのある旨味豊かな特製タレでスープに対して
非常に少量入れてもかなり味わいが広がります、普通程度の分量入れるとこれぞ家系っといったタレのキレ感を味わえます！
鶏油も癖がなくこってり感を演出します！

各自のお好みで色々試せる仕様こそが
家系の醍醐味であり、この蔵前家さんのスープを楽しめる秘訣かもですね。
色々試したくなること必至ですから
まとめ買いをオススメしたいですね。