おみり

進化の店主は常に30種類の塩を持ち歩くこだわりと言うだけあり、スープの美味しさは格別でした。いったいどれだけの塩を研究してブレンドされたのか…
そして自家製という細麺も素晴らしい。チャーシューは、脂身ちょうどよく大きくて柔らか。メンマも好きなほろほろのタイプ。
総じて素晴らしい一杯でした。