じゃい

運よくこちらのラーメンを購入することに成功！
いざ調理！といっても湯煎するだけだが～

トッピングはネギと春菊必須とのことだったが、ネギは何とか用意できたが、春菊は用意できなかったので水菜で代用。ネギは適度に効いて薬味として適任。水菜は映え的存在としてはしっかり代用できたかなと。松茸はたっぷり入っていて、溢れ出る華やかな香りはしっかりらしさを出しているか。鴨はカットせずにブロックのまま投入。しっかり鴨の深い味わいが口一杯に広がるというもの！

汁は趣としては鴨せいろっぽい味わい。もちろん松茸がびんびんに幅を利かせているので、その風味はしっかり醸し出されている。そこに鴨の獰猛まではいかないがビシッとくるワイルドさは好きものにはいいもの！そしてかえしが和っぽく響かせてくるのが通にはたまらない感じ！

麺は個人的印象としては日本そばに近い感じ。それはネーミングに表れている通りかなと。コシは細麺ながらも〆ているからこその良さがあったかなと。のど越しはスルッといけて良好。絡み吸い付きは汁をしっかり載せて拾ってくれる感じ。麺量は190gとつけ麺ということもあってなかなかボリューミー！趣のある麺はしっかり香って美味！

しっかり和の職人らしくまとめあげてきたもので納得であった！少々値は張ったが、自宅でもこういうものが頂けたことに感謝！