じゃい

気になっていたこちらのラーメンを購入～
いざ調理！といっても湯煎するだけだが～

トッピングは特徴的な桜型の蒲鉾はピンクと白のコントラストが映えるというもの。メンマはノスタルジックな平たくて短めなもので、歯は入りやすくて味わい深いもの。チャーシューは脂の乗りも良くて個人的には凄く好みなうまさ！

スープは確かに臭さは抑えられていて、かえしと豚骨のバランスが絶妙で響くうまさを奏でている。油も多すぎず、いいコクを出している。インパクトもよく、いただきやすさもあっていい！

麺はコシはいい噛み応えのあるものでよい。のど越しはするっといけて良好。絡み吸いつきはスープをしっかり吸って乗せてくるもの。麺量は表記上は100gとのことだが、体感的にはもうちょっとある印象で適量だったかなと。

出身元の流れをしっかり汲みつつ昇華させたものでよかった。こちらも機会があればぜひ現地でいただいてみたいものだ！